日本炸鸡店用66大哥油，我想一直督察下去。

食物安全网红好意思食，一锅油用66年。最近日本这家炸鸡店平直把网友看懵了，东京"中村家"炸鸡店1960年开店，传承三代，刚拿了全日本炸鸡大赛最高金奖。店主受访时直言，窍门即是这锅66年熟成老油，世代相传，惟一休养好，滋味永不翻车。

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66年不换油，听着离谱到恶心，但真相是并非整锅油用66年，而是像录取老卤，每天过滤残渣、补新油，留底油当"前言"，动态轮回，天博体育官方网站老油溶入鸡肉、香料香气，风姿特有，成了镇店之宝。可可口背后，健康隐患拉满。

巨匠劝诫，反复高温加热的油会产生丙烯酰胺、苯井芘、反式脂肪酸，永远吃伤神经、损肠说念，还会升高致癌风险。日本允许这类"老油文化"，但国内轨范明确，煎炸油不可永远轮回，超标必须全换。网友吵翻，有东说念主夸"匠东说念主精神"，有东说念主吐槽"为了味不要命"。

其实无论是老油依然老汤，风姿不成凌驾安全，偶尔尝鲜没问题，永远吃的确赌不起。

你以为这种"租传老油"能继承吗？我们指摘区聊聊天博体育(TBSports)官方网站。